Családi receptek és emlékek


Pikáns kelbimbó fűszeres sült kolbásszal

2017. november 20. - Sülve főve együtt

A kelbimbót gyerekkorom óta imádom, akkor még inkább apró mérete miatt, ami jól illett a "boltosozós" játékunkba, mint mini káposzta. Felnőtt koromra az ízét is szeretem, szerintem nagyon jó kísérő pl.: fűszeres húsokhoz is.   Hozzávalók 3-4 személyre 1 kg kelbimbó (lehet fagyasztott is, akkor…

Tovább

Brokkolival, karfiollal és répával sült csirke joghurttal és füstölt sajttal

Gyors és egyszerű rakott finomság, ha már unod a hús, krumpli kombinációt. A gyorsfagyasztott zöldségek megtartják vitamintartalmuk nagy részét, és már elő is vannak készítve, így gyorsabban készül el velük az étel. Hozzávalók 4 főre 1 kg fagyasztott vegyes zöldség, brokkoli, karfiol, répa2 nagy…

Tovább

Gombás-spenótos tészta

Kicsit az őszt idézi nekem ez az étel, erdő, őszi színek és persze a gomba miatt. A gomba ilyenkor nagyobb szerepet kap az asztalon, pedig ezek a gombafajták, amik ebben az ételben szerepelnek, egész évben elérhetőek. Szerintem nagyon finom, és nem hiányzik belőle a hús.  Hozzávalók 3-4…

Tovább

Francia quiche egy kis csavarral

Pár napot Párizsban töltöttünk, így nem maradhatott ki, hogy rengeteget kóstoljunk is az ottani ízekből. Ma reggel pedig úgy alakult, hogy szinte üres volt a hűtő, semmi reggelinek való, ekkor ugrott be, hogy készítsek egy qiuche-t némi csavarral. Ez ugye nem más, mint a franciák lepénye mindenféle…

Tovább

Ragacsos, ázsiai csirkeszárnyak

A csirkeszárny szerintem sütve a legjobb, úgy, ha ragacsos és cuppogós!:)Egy kis keleti fűszerrel megbolondítva pedig nincs párja. Hozzávalók 4 személyre 1 kg csirkeszárny2 ek. méz5-6 gerezd fokhagyma1/2 lime levekb. 1 dl szójaszósz (emiatt só sem szükséges)egy kevés olajszerecsendió, gyömbér,…

Tovább

Rendhagyó vadas csirkével és Anyu-féle zsemlegombóccal

Gyerekkorom óta imádom a vadast, főleg a finom, pikáns zöldséges mártást és a ropogós, de néhol puha zsemlegombócot, Anyu ínycsiklandó receptje szerint. Apu marhahúsos változatától eltérően most csirkéből készítettem, így gyorsabb, mert erre az ételre nem bírtam volna többet várni. :) Érdemes…

Tovább

Fokhagyma leves roppanós kolbász chipsszel

Tegnap úgy gondoltam, picit kísérleteznék ebéd ügyben. Nemrég ettem egy étteremben fokhagyma krémlevest, de nagyon híg és tejszínes volt, és kb semmi íze. Arra gondoltam, ennél én tudok jobbat. Szóval a menü zsályás, kakukkfüves fokhagyma leves lett ropogósra sült kolbász chipsszel. Jó az ízhatás,…

Tovább

Húsvéti piknik kalács

Gondoltuk, valamivel izgalmasabbá és mobilisabbá tesszük a szokásos húsvéti menüt, mert sokan a locsolóktól menekülve kirándulással töltik a hétfőt. Legalábbis mi, Hugival gyerekkorukban mindig elmenekültünk a pacsuli felhőtől az erdőbe sétálni. :)  Anyu és a nagyik is velünk tartottak, így végül az…

Tovább

Csibepásztor-pite

Szerintem sokan hallottatok már az angolok pásztorpitéjéről, ami egy húsos ragura halmozott krumplipüré, jól megsütve. Na de én most darált bárányhús helyett felkockázott csirkemellet használtam (és még így sem lett száraz az étel), ezért az enyém egy csirkés pásztorpite, azaz "csibepásztor-pite".:)…

Tovább

Citromos-fokhagymás-rozmaringos csirke laskagombás póréhagyma mártással és krumplipürével

Citromos-fokhagymás-rozmaringos csirke laskagombás póréhagyma mártással és krumplipürével. Vétek lenne bármit is kihagyni a nevéből. Na meg a receptből.:) Tegnap este egy gasztro filmet néztem, és úgy megéheztem, hogy gondoltam, összedobok valami picit extrább vacsit. Ezt találtam ki…

Tovább