Családi receptek és emlékek


KonyhaKert - paradicsom 1x1

2019. június 06. - Sülve főve együtt

A tájfajta zöldségek és gyümölcsök előnye, hogy már régen is megtermettek az adott területen, genetikai változatosságuk révén ellenállóak és alkalmazkodóak az éghajlati és egyéb viszonyokkal szemben. Ezek termesztésével fokozzuk a mezőgazdasági biodiverzitást (fajta sokféleség). Ezek a típusok…

Tovább

KonyhaKert - Vetésterv részletesen, növénytársításokkal

Kész a kiskert, jöhetnek a növények! Igen, direkt nem csak zöldségeket írtam, hiszen a jó veteményesben vannak a zöldségek mellett virágok és fűszernövények is. Hogy miért? Egyrészt, mert bevonzzák a méheket, akik nélkül nem lenne beporzás, így tehát zöldségeink sem (ezúton is ezer hála és köszönet…

Tovább

KonyhaKert - mi termett tavaly?

Folytatom a kiskertem fejlődésének történetét. A mai bejegyzés arról fog szólni, hogy miket termeltem a 20 m2-es veteményesemben sikerrel és kevésbé sikeresen, illetve ezeket hogy használtam fel a konyhában tavaly. Tavaly tavasszal Anna átjött, és elkezdtünk palántázni. Ismét túlzásba estem,…

Tovább

KonyhaKert - veteményesem így nőtte ki magát balkonládából kiskertté

A főzés a konyhán kívül kezdődik!

Mivel tavaly sokan kérdeztétek a saját termesztésű zöldségek fotói és abból készült receptek láttán, hogy mekkora helyen is kertészkedem, így most ezt a pár blogbejegyzést ennek a témának fogom szentelni. A mai arról fog szólni, hogy a veteményesem hogyan is nőtte ki magát néhány balkonládából egy…

Tovább

Paradicsom chutney

Chutneyt szinte bármiből lehet készíteni, gyümölcsből, zöldségből, lehet édeskés, pikáns, extra csípős, de én most egy alappal kezdtem, ami nyáron nem más, mint a paradicsom. Már csak azért is, mert a kertben rengeteg terem.:) Bátran kísérletezzetek a fűszerezéssel! Mehet bele gyömbér, vagy…

Tovább

Gazpacho/salmojero - de most olaszosan

A gazpacho és a salmojero is spanyol paradicsomleves, melyet főzés nélkül, turmixgépben lehet pillanatok alatt elkészíteni és hidegen tálalják. Kis különbségek vannak csupán köztük, a lényeg azonban ugyanaz, a nyár hűsítő levese. Az én verzióm kicsit olaszos, hiszen az uborkát zsenge cukkinire…

Tovább

Gombás melegszendvics fűszeres paradicsomszósszal

A gomba gyerekként nem volt a kedvencem, de mára nagyon megszerettem. A titka szerintem, hogy legyünk bátrak a fűszerezésnél. Jön a hétvége, amikor a rohanó hétköznapok után egy kicsit több időt tölthetünk az étkezéssel. Íme egy egyszerű, de nagyon finom reggeli tipp, ha már unjuk az omlettet.…

Tovább